レストランの評価を星の数で表すことで知られるフランスのミシュラン社は、レストランガイド「ミシュランガイド・タイ2021」を2020年12月17日に発表しました。
2021年度版には、合計28店舗が掲載されましたが、残念ながら今年も3つ星獲得はなりませんでした。
2つ星を獲得したレストランは、昨年に1つ星を獲得したばかりのフランス料理店「Chef’s Table（ルブアアットステートタワー内）」が昇格、昨年に引き続き「Le Normandie（マンダリンオリエンタル内）」と「Mezzaluna（ルブアアットステートタワー内）」、「Sühring（サイアムケンピンスキーホテル内）」、「R-Haan」、「Sorn」の6店舗が、1つ星は22店舗がそれぞれ獲得となりました。
今年より新たな評価として「★グリーンスター★」が導入されました。
グリーンスターの位置付けとして、フードロスや自然環境に配慮したサステイナブルな食を提供する飲食店の取り組みを評価したもので、新たなミシュランの指標として注目されています。
見事獲得したプーケットの「Pru（トリサラ内）」は、昨年に引き続き今年も1つ星も獲得しており、予約が困難な超人気店ですが、プーケット旅行の際には是非訪れたい名店です。
ワンズトラベルで日本語ガイド付きの各種コースをご予約のお客様は、特典として行程コース中に限りご希望のレストランを予約代行いたします。
混雑状況によっては、ご希望の日時において予約不可となる場合がございます。
店舗によっては、事前にデポジット（予約保証金）が必要になる場合がございます。
店舗によっては、事前にデポジット（予約保証金）が必要になる場合がございます。
★★★ 3つ星獲得店
- 該当無し
★★ 2つ星獲得店
バンコク
- 店名：【Promoted】Chef’s Table
- ジャンル：フランス料理
- 住所：1055 Silom Road, Bangrak, Bangkok（ルブアアットステートタワー内）
- 店名：Le Normandie
- ジャンル：フランス料理
- 住所：48 Oriental Avenue Bangkok（マンダリンオリエンタル内）
- 店名：Mezzaluna
- ジャンル：西洋料理
- 住所：1055 Silom Road, Bangrak, Bangkok（ルブアアットステートタワー内）
- 店名：R-Haan
- ジャンル：タイ料理
- 住所：131 Soi Sukhumvit 53, Bangkok
- 店名：Sorn
- ジャンル：タイ料理
- 住所：56 Soi Sukhumvit 26, Bangkok
- 店名：Sühring
- ジャンル：西洋料理
- 住所：Rama 1 Road 991/9, Bangkok（サイアムケンピンスキーホテル内）
★ 1つ星獲得店
バンコク
- 店名：80/20
- ジャンル：タイ料理
- 住所：1052-1054 Charoen Krung Road, Bang Rak, Bangkok
- 店名：【New】Blue by Alain Ducasse
- ジャンル：フランス料理
- 住所：Unit L101, 1st Floor, ICONLUXE ICONSIAM Shopping Centre, Bangkok（アイコンサイアム1階）
- 店名：Bo.lan
- ジャンル：タイ料理
- 住所：24 Soi Sukhumvit 53, Vadhana, Bangkok
- 店名：【New】Cadence by Dan Bark
- ジャンル：西洋料理、アジア料理
- 住所：225 Soi Pridi Banomyong 25, Bangkok（アイコンサイアム1階）
- 店名：Canvas
- ジャンル：アジア料理
- 住所：113/9-10 Soi Sukhumvit 55, Bangkok
- 店名：Chim by Siam Wisdom
- ジャンル：タイ料理
- 住所：66 Soi Sukhumvit 31 Yaek 4, Vadhana, Bangkok
- 店名：Elements
- ジャンル：和風フレンチ
- 住所：57 Witthayu Road, Pathum Wan, Bangkok（オークラプレステージ25階）
- 店名：銀座 鮨一
- ジャンル：寿司
- 住所：494 Phloen Chit Road, Pathum Wan, Bangkok（エラワンバンコク内）
- 店名：J’AIME by Jean-Michel Lorain
- ジャンル：フランス料理
- 住所：105, 105/1 Soi Ngam Du Phli, Sathon, Bangkok（Uサトーンバンコク2階）
- 店名：Jay Fai
- ジャンル：タイ料理
- 住所：327 Mahachai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok
- 店名：Khao
- ジャンル：タイ料理
- 住所：15 Ekkamai 10 Alley, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Bangkok
- 店名：Le Du
- ジャンル：タイ料理
- 住所：399/3 Silom soi7 Silom Bangrak Bangkok
- 店名：Methavalai Sorndaeng
- ジャンル：タイ料理
- 住所：78 2 Ratchadamnoen Avenue, Wat Bowon Niwet, Bangkok
- 店名：Nahm
- ジャンル：タイ料理
- 住所：27 Sathon Tai Road, Sathon, Bangkok（COMOメトロポリタンバンコク内）
- 店名：Paste
- ジャンル：タイ料理
- 住所：999 Phloen Chit Road, Bangkok（ゲイソンショッピングセンター3階）
- 店名：Saawaan
- ジャンル：タイ料理
- 住所：39/19 Soi Suan Phlu, Sathon Road, Sathon, Bangkok
- 店名：Saneh Jaan
- ジャンル：タイ料理
- 住所：130-132 Witthayu Road, Pathum Wan, Bangkok
- 店名：Savelberg
- ジャンル：フランス料理
- 住所：110 Witthayu Road, Bangkok（オリエンタルレジデンス内）
- 店名：Sra Bua by Kiin Kiin
- ジャンル：タイ料理
- 住所：Rama 1 Road 991/9, Bangkok（サイアムケンピンスキーホテル内）
- 店名：【Promoted】Sushi Masato
- ジャンル：寿司
- 住所：3/22 Soi Sawasdee 1 Sukhumvit 31, Bangkok
バンコク近郊
- 店名：Suan Thip
- ジャンル：タイ料理
- 住所：17/9 Moo 7, Sukhaprachasan 2 Road, Pak Kret, Nonthaburi, Nonthaburi
プーケット
- 店名：Pru
- ジャンル：アジア料理
- 住所：60/1 Moo 6, Si Sunthon Road, Thalang, Phuket（トリサラ内）
グリーンスター獲得店
プーケット
- 店名：Pru
- ジャンル：アジア料理
- 住所：60/1 Moo 6, Si Sunthon Road, Thalang, Phuket（トリサラ内）
